El Tió de Nadal

Le Tió est une tradition catalane que les enfants des deux écoles ont célébrée en cette dernière semaine de l'année.

Il s'agit d'une tradition catalane très ancienne, qui consiste dans sa version la plus commune à couper une grosse bûche plusieurs jours avant Noël (normalement au début du mois de décembre) et à l'amener à la maison: on la recouvre d'une couverture pour qu'elle n'ait pas froid et on lui donne chaque jour à manger (évidemment, beaucoup de familles vivent maintenant en appartements et vont acheter un Tió aux marchés de Noël).

Le jour de Noël (ou la veille, selon la tradition familiale), les enfants lui donnent de coups de bâton en chantant une chanson (que nos petits ont apprises dans leurs classes respectives). Finalement, le Tió "caga" (littéralement "chie" - les deux verbes ont d'ailleurs la même étymologie) des tourrons et des confiseries.


NdR: il y a beaucoup de versions différentes de la chanson du Caga Tió. La version ci-dessus est légèrement différente de celle chantée par les enfants dans les écoles, que nous n'avons pas trouvée sur Internet. Vous pourrez retrouver les références de la chanson apprise en classe sur le site du groupe de chanteurs roussillonnais L'Agram.

Enfants faisant "chier" le Tió, XVIIIème siècle

Cette tradition qui remonte à la nuit des temps est en relation avec la nature, la fertilité et le solstice d'hiver. Des traditions très similaires se retrouvent par ailleurs sous des formes diverses dans de nombreuses régions du monde: le Cachafuòc dans le Sud de la France, en Aragon (tizón de navidad), mais aussi dans nombre de pays occidentaux (sapin de Noël), en France (bûche de Noël)...

Le tió, le sapin de Noël ou encore la bûche que nous dégusterons ces jours-ci ont en effet en commun de provenir d'un culte très ancien à un tronc d'arbre que nos ancêtres conservaient dans les maisons au moment du solstice d'hiver et de la nuit la plus longue de l'année, lui attribuant des vertus protectrices du foyer et symbolisant le renouveau perpétuel de la nature.














Curieusement, cette fête du solstice d'hiver est aussi célébrée dans des pays lointains où on ne s'attendrait pas à l'y trouver. Par exemple, les Iraniens de toutes les confessions fêtent la Shab-e Yalda, la nuit la plus longue de l'année, qui marque aussi le début de l'hiver et la naissance de Mithra, le dieu du soleil. À l'occasion, cette fête zoroastrienne vieille de plus de 10.000 années veut qu'on décore les maisons de fruits de couleur rouge, car le rouge représente le feu, symbole du soleil. On décore également un "sapin", toujours vert, symbole du renouvellement continuel du monde, en y mettant une étoile, symbole de la lumière et source du pouvoir. Soit dit au passage: les bougies dans nos églises et sur nos gâteaux d'anniversaire proviennent du même culte au feu et à la lumière dans la religion zoroastrienne.

Ainsi, quelles que soient nos cultures et/ou religions, au-delà de nos différences, aux quatre coins de la planète nous célébrons ce morceau de nature qui nous aide, au coeur de la saison froide, à passer ces nuits les plus longues de l'année, tout en illuminant nos maisons de touches de rouge, symbole de lumière, et de vert, symbole du renouveau...

JOYEUSES FÊTES !!

Les panellets

Dans la tradition catalane, les panellets sont associés à la fête de la Toussaint et à la Castanyada. Dans le passé, les cloches de l'église sonnaient toute la nuit de la Toussaint pour rappeler à la population de prier pour les âmes du purgatoire et les défunts. Vers minuit, les fidèles venaient à l'église et partageaient avec les moines des fruits secs (pignons, amandes, châtaignes), des galettes et du vin. Cette tradition religieuse a donné lieu à la fête populaire de la Castanyada.

Les ingrédients des panellets sont des ingrédients traditionnels du bassin méditerranéen: amandes, pignons, oeufs, patates douces. Voici la recette élaborée par les enfants de l'école du Pont du Diable le jeudi 25 octobre:

500 g d'amandes en poudre
500 g de sucre
150 g de patate douce (boniato) ou de pomme de terre
un oeuf
un zeste de citron

Faire cuire les pommes de terre ou les patates douces, les éplucher et lorsqu'elles sont froides, les réduire en purée à la fourchette. Mélanger les amandes au sucre, ajouter l'oeuf, les pommes de terre ou les patates douce, le zest de citron. Bien malaxer la pâte puis la laisser reposer au frais.

 

Au bout de quelques heures,avec une cuiller, former des boules d'un diamètre d'environ 2 centimètres.

Garniture:
Pignons: recouvrir ces boules avec des pignons, les peindre avec un jaune d'oeuf et les faire dorer au four. Les laisser refroidir pour les consommer.
Noix de coco: rouler les boules dans de la noix de coco séchée (on peut aussi mélanger de la noix de coco avec la pâte, avant de former les boules).
Amandes: rouler les boules dans des amandes pilées. Comme pour les pignons, peindre avec un jaune d'oeuf et faire dorer au four.
Chocolat: on peut rouler les boules dans des vermicelles de chocolat, ou encore mélanger la pâte à du chocolat en poudre avant de former les boules, puis rouler ces dernières dans du sucre glace.

* Cette recette ne contient pas de gluten. Pour les personnes allergiques à l'oeuf, il est également possible de la réaliser sans ajouter d'oeuf à la pâte.

La Castanyada

La Castanyada est, dans la tradition catalane, la fête de la chataîgne. Les enfants de l'école du Pont du Diable sont en train d'apprendre une des chansons emblématiques de cette période: La Castanyera (la vendeuse de châtaignes).

Quan ve el temps de menjar castanyes   Quand vient l'époque de manger des châtaignes
La castanyera, la castanyera,                 La castanyera, la castanyera,
Vén castanyes de la muntanya               Vend des châtaignes de la montagne
A la plaça de la ciutat.                            Sur la grand-place du village.
La camisa li va petita,                             Sa chemise est trop petite,
La faldilla li fa campana,                         Sa jupe forme une cloche,
Les sabates li fan floc floc,                     Ses chaussures font floc, floc,
I al ballar, sempre gira així...                  Et quand elle danse, elle tourne ainsi...

Vendredi 26 octobre, nous célébrerons dans les deux écoles la fête de la châtaigne. L'après-midi, la castanyera viendra raconter son histoire aux petits de l'école du Pont du Diable. Puis nous dégusterons - enfants, parents et professeurs des deux écoles - les premières châtaignes de l'automne. Merci de prendre le temps de nous aider à les préparer. Venez nombreux!